发布日期 2021-04-09

老品牌如何进入新的轨道?|管理财务

原标题:老品牌如何进入新的轨道?|管理财务

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互联网人在消费行业,谈数据,谈人像,谈商业模式。如今,消费品的销售不仅是一种实用功能,也是一种主观体验的趋势。

从同行眼中的挡箭牌到同行效仿的改革者,这些品牌都在尝试哪些新的曲目?

今天《曼戈金融》和你一起盘点一下老品牌最近布局的新轨迹!

袁琪森林投资工艺啤酒

活力森林,从无糖泡泡水开始,现在越来越蔓延。继饮料、轻食品、快餐等类别之后,袁琪森林涉足啤酒行业。据天眼查App报道,上海璧山啤酒有限公司近日变更持股,新增袁琪森林食品科技集团有限公司为股东之一。

袁琪森林对此投资交易的回应是:该倡议旨在重点提升消费品质量和类别创新,重点关注年轻用户的需求,袁琪森林将继续关注此类机会。根据询问,天猫“璧山村旗舰店”牌照的经营者是上海璧山啤酒有限公司..旗舰店除了工艺啤酒,还销售果味碳酸汽水、低醇桂花酒、低醇米酒,其中汽水也标注0脂,与袁琪森林的产品定位一致。

传财证券发布的研究报告显示,在中国的核心城市,工艺啤酒受到了更多年轻人的青睐,导致工艺啤酒市场不断扩大。精酿啤酒厂商数量从2012年的7家迅速增加到2018年的848家;同期,精酿啤酒的销量从56.7万吨增加到87.9万吨。另一方面,从2018年开始,有很多行业观点认为,低度白酒和低热量白酒将成为年轻人白酒消费的新趋势,包括低度苏打、低度果酒、低度米酒、苹果酒等类别。

袁琪森林显然正在探索年轻消费者的新趋势,试图通过入股各种新公司来培育除无糖泡水之外的下一个爆炸性产品。在此之前,袁琪森林控股的轻型食品公司和轻型餐饮公司是同样的考虑。虽然饮料企业的多品类甚至跨品类布局实际上面临着很多挑战,比如对资金和资源要求较高,副业战线过长可能影响主业等。目前,袁琪森林公司仍在试图通过寻找新的投资目标来扩大针对年轻人的业务范围。

袁琪森林本身也有自己的网络名人热和粉丝追求。进来的啤酒类是以啤酒和饮料为主,重消费者都是年轻人。这一类也有年轻人的人口红利优势。

狗不理把希望寄托在速冻生意上

狗不理最后一家店正式退出北京。据悉,狗不理北京总部(原店)现已关门歇业。事实上,在狗不理王府井店“愤怒的消费者差评”事件引发舆论争议后,狗不理集团已经撤回王府井店的特许经营权,品牌在北京前门只有一家直营店。如今,狗不理旧店的关闭,意味着狗不理已经完全退出北京市场。现在狗不理餐厅只在天津有,本地有10家。

根据天眼查APP的信息,3月17日,天津狗不理餐饮管理有限公司依法注销营业执照,丧失法人资格。取消的原因是“决议解散”。面对社交媒体上“狗不理破产”的传言。3月18日,狗不理集团股份有限公司发表声明称,此次取消的公司是集团旗下狗不理连锁餐厅武清酒家。该商铺面积383平方米,工商注册名称为“天津狗不理餐饮管理有限公司”,并非“天津狗不理注销”或“狗不理决议解散”。

在商业模式上,狗不理在2005年进行了资本重组。被天津同仁堂收购后成立天津狗不理集团,主要分为两个业务板块,一个是狗不理食品的速冻业务,一个是狗不理餐饮母公司的餐饮餐饮业务。2020年5月,狗不理集团全资子公司“狗不理食品”在新三板上市不到五年后突然退市。如今,这个老字号品牌面临着品牌效应弱化、转型乏力、业绩下滑等诸多困境。

事实上,2005年重组后,狗不理的门店开始大幅萎缩,没有开展新的特许经营业务。事实上,北京前门店的关闭也与店的萎缩和将重心转移到速冻食品业务和在线渠道有关。狗不理发展速冻食品的优势在于其一定的品牌积累和供应链。但是从全国市场来看,其竞争力似乎还是很有限的。“狗不在乎专业冷冻食品。”食品行业分析师朱在接受采访时表示,在他看来,狗不理冷冻食品的线下渠道不足,依赖天猫、等线上渠道。中国整个冷冻食品行业基本上是线下为主,线上为辅的渠道模式,忽略狗的渠道模式无法匹配消费者目前的购物思维,预计将退出新三板。

虽然疫情的特殊情况促进了方便食品、快餐产品、休闲食品、半成品蔬菜的发展,但并不意味着所有企业都能蹭到这个风口。这在很大程度上取决于产品的R&D能力和新电子商务时代的营销能力。到目前为止,狗不理对互联网的改造显然还不够彻底。

孔师傅和统一还靠它赚钱

近日,孔氏控股发布了财报。2020年,收入同比增长9.1%,达到676.18亿元,净利润40.62亿元,同比增长21.95%。其中,方便面业务收入295.1亿元,同比增长16.64%;饮料业务整体收入372.8亿元,同比增长4.72%。

根据孔师傅给出的2020年业绩演示材料,孔师傅各项业务(方便面、饮料)年利润达到2017年以来最高。虽然方便面的收入低于饮料业务,但其净利润贡献却远高于饮料业务。另一家方便面巨头发布的财务报告也反映了方便面业务对其业绩的重要性。此外,在年报中,统一还重点介绍了汤达仁和开小灶两个产品系列,指出汤达仁收入连续12年实现两位数增长,是统一方便面的经典产品之一。2020年,由明星肖恩所代言的凯晓早迎合了自热快餐的爆炸性发展,赢得了众多年轻消费者的青睐。

从2020年这个特殊的年份开始,消费者的饮食和消费习惯发生了变化。于是,孔师傅和统一都开始在新产品中加入创新的速溶产品。比如孔师傅在其高端产品“苏大面馆”中加入了自热火锅,而统一则推出了螺蛳粉产品。然而,自热快餐市场的竞争非常激烈。不仅海底捞、小龙坎等传统餐饮企业参与其中,三松鼠、好店等零食企业和李子奇等网络名人品牌也在分享同一块蛋糕。

据中国商业研究院统计,目前国内自热食品市场是2015年的两倍。GF证券预测,未来5-7年,自热食品行业将达到150亿元的市场空间。这样的空间当然值得方便面巨头们去争取,但作为方便面和饮料本身的主业,如何创新仍然是他们最重要的话题。

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编辑:鱼;经郝蕾、杨凌、钟启华审计

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